¿Tienes una idea de producto, o un producto que no despega?
(Es ciencia.)
Soy Ingeniero en Alimentos. Me encargo de la fórmula, el sabor, la etiqueta y el marketing de tu producto, para que tú te dediques a hacer crecer tu negocio.
¿Te suena familiar?
Son normales, y se resuelven con la ayuda técnica adecuada.
Tengo una idea y no sé cómo llevarla a cabo.
Traduzco tu idea en una fórmula posible: ingredientes, proceso, parámetros que debe cumplir tu alimento y un plan de pruebas antes de gastar en producción.
Desarrollo y reformulaciónFunciona en mi cocina, pero no sé si funcionará en planta.
Reviso receta, proceso y parámetros (pH, actividad de agua, tratamiento térmico) para escalar sin perder sabor, textura ni margen.
Desarrollo y reformulaciónQuiero menos azúcar, sodio o grasas, sin que cambie el sabor.
Reformulo con ingredientes y aplicaciones que conozco de cerca, cuidando textura y costo.
Desarrollo y reformulaciónLo pruebo y no termina de gustar.
Con evaluación sensorial ajusto sabor, textura y aroma hasta que dé ganas de repetir, cuidando el costo y los parámetros del producto.
Desarrollo y reformulaciónNo estoy seguro de que mi etiqueta esté bien.
Reviso etiqueta, tabla nutricional y fichas frente a la normativa, y te dejo la lista de cambios.
Etiquetado y cumplimientoMi producto es bueno, pero mis redes no traen clientes.
Audito tu marca y armo una estrategia a la medida de tu producto y tu cliente, sin plantillas genéricas.
Auditoría y estrategiaLo que resuelvo
Un emprendedor no tiene por qué saber de pH, de normativa ni de evaluación sensorial. Yo me encargo de eso, y tú te concentras en tu producto y tu marca. Cada proyecto termina con algo concreto en tus manos.
Servicios
Cada proyecto empieza con alcance, entregable y valor fijo por escrito. Sabes qué recibes antes de pagar.
Si tu fórmula funciona en cocina, pero no en planta
Del concepto a la ficha técnica y la prueba en planta. Defino ingredientes, proceso y parámetros (pH, actividad de agua, tratamiento térmico) y reformulo para bajar azúcar, sodio o grasas cuidando el sabor, la textura y el costo, y reviso el resultado con evaluación sensorial para que además sea rico.
Si tu etiqueta aún no está lista para vender más
Reviso tu etiqueta, tu tabla nutricional y tus especificaciones frente a la normativa chilena (RSA y Ley de Etiquetado) y te entrego la lista exacta de cambios.
Qué reviso
Si tu producto es bueno, pero el mercado no lo ve
Empiezo con una auditoría de tu marca: perfiles, sitio, mensaje y competencia, sin plantillas genéricas: parto de tu producto y de tu cliente. Si quieres seguir, armo un plan de marketing de 6 a 12 meses con pilares de comunicación y calendario editorial. La auditoría se puede contratar sola.
Desde una consulta puntual hasta un acompañamiento continuo. Si necesitas más de un servicio, los combino en una sola propuesta, con un solo valor fijo.
Cómo trabajo
Un proceso simple para que sepas qué viene, cuándo y por cuánto.
30 minutos para entender tu producto, tu objetivo y qué te frena. Sin costo y sin compromiso.
Alcance, entregables, plazo y valor fijo. Si tu producto es confidencial, firmamos un acuerdo antes de que compartas una fórmula.
Hitos con fecha y avances periódicos. Sabes en qué punto estamos en todo momento.
Informe final, llamada de resultados y los próximos pasos que recomiendo.
Sobre mí
Empecé en el laboratorio de una cooperativa láctea, analizando los parámetros de calidad de los productos, y pasé por desarrollo de producto y aplicaciones técnicas, hasta llegar a las ventas B2B de ingredientes. Ahí aprendí cómo se formula, cómo se procesa y qué parámetros debe cumplir un alimento, y mi preocupación siempre fue que, además de cumplir, fuera rico.
Después estudié Marketing en SAIT, en Calgary, para sumar lo que me faltaba: leer tendencias, decidir qué comunicar de un producto y cómo, y mejorar una estrategia en redes sociales. Hoy vivo en Valdivia y trabajo de forma presencial o remota.
Muchas agencias no conocen tu fórmula. Muchos laboratorios no conocen a tu comprador. Yo conozco las dos mitades: la planta y el mercado.
Experiencia
Preguntas frecuentes
Si tu duda no está aquí, cuéntamela en la primera conversación.
Depende del alcance. Después de la primera conversación, que no tiene costo, recibes una propuesta escrita con un valor fijo por etapa, sin sorpresas.
No. Puedo partir desde una idea, un prototipo hecho en casa o un producto que ya vendes. En la primera conversación vemos en qué punto estás y por dónde conviene empezar.
El objetivo es que no cambie, o que mejore. Cuando reformulo, el sabor, la textura y el costo se cuidan desde el principio y se revisan con evaluación sensorial antes de dar la fórmula por buena.
Tus fórmulas y datos son tuyos. Si lo necesitas, firmamos un acuerdo de confidencialidad antes de compartir cualquier información.
Para eso es la primera conversación. En 30 minutos vemos tu producto y te digo con claridad por dónde conviene empezar, o si no puedo ayudarte.
Antes de imprimir tu etiqueta, contratar una maquila o pagar una campaña, conversemos 30 minutos sobre tu producto y por dónde conviene empezar.
Hablemos de tu producto